viernes, 28 de enero de 2011

Torta de cerveza Guinness y cacao

En honor al cumpleaños de mi amiga Laura hice una de las mejores tortas que probé hasta ahora. Y no porque la haya hecho yo, sino porque es una de las mejores recetas que tuve en mis manos. Original, una textura esponjosa y celestial, y lo mejor de todo es que no es empalagosa. No se puede parar de comer, les aseguro que vale la pena probar hacerla y además es muy fácil.



Necesitamos:

-250 cc de cerverza Guinness (o cualquier Stout que consigan)
-200 g de manteca
-75 g de cacao en polvo sin azúcar
-2 huevos
-400 g de azúcar
-140 cm3 de crema de leche
1- 1 cdta de esencia de vainilla
-250 g de harina
-2 y 1/2 cdita de bicarbonato
 -200 cm3 de crema de leche para la cobertura

Procedimiento
Calentamos la cerveza en una cacerolita sin que llegue a hervir. Apagamos el fuego y agregamos la manteca y removemos hasta que se derrita. Reservamos.
Aparte mezclamos los ingredientes secos (azúcar, cacao, bicarbonato y harina tamizada).
En otro bowl batimos los huevos con la crema y la esencia de vainilla hasta integrar todo. Se lo agregamos a la mezcla de secos y por último le agregamos la cerveza con la manteca. Batimos hasta obtener una preparación homogénea. No queda lisa lisa, queda como con grumitos pero dale que va.
Volcamos en un molde enmantecado y enharinado y metemos en horno precalentado 180 grados (moderado) por aprox 50 minutos. O hasta que le metemos un cuchillo y no arrastramos medio kilo de torta cruda. Ojo que no va a salir seco seco porque la torta es húmeda de por si.


Dejamos enfriar y desmoldamos.
Batimos los 200 cm3 de crema de leche con un poco de azúcar y cubrimos la torta. Como si fuera la parte de arriba de una cerveza Guinness, lo negro la cerveza, lo blanco (la crema) sería la espuma.
Acá unas fotos de comos les va a quedar la torta si siguen los pasos exactamente como se los pasé.




Vocar en un molde enmantecado y enharinado, horno precalentado 180° por aproximadamente 50'.

2 comentarios:

  1. la recomiendo es muy rica... me salio buenisimaaa...

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  2. Que bueno que la hiciste! Es un manjar irresistible.

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