tag:blogger.com,1999:blog-56906395857210317232024-02-19T00:53:11.352-03:00La Maga cocineraMagalihttp://www.blogger.com/profile/02948302005770405126noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-5690639585721031723.post-47255646410453574502012-04-15T23:49:00.001-03:002012-04-15T23:50:00.676-03:00Pastel de papa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaOVrPWKnZ_zCn-Siueq2_VLxcNvMr0p90P6j5Z4L4sff44nBfODd6dMzWKtIqcHptPtamdzpMTCvkvgpx4lwtkdnByO2vqYyzbOnrbzwj5vrcbM6nBDB-juMPao5V3f6ByWW7z5LTEXhv/s1600/IMG_9964baja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaOVrPWKnZ_zCn-Siueq2_VLxcNvMr0p90P6j5Z4L4sff44nBfODd6dMzWKtIqcHptPtamdzpMTCvkvgpx4lwtkdnByO2vqYyzbOnrbzwj5vrcbM6nBDB-juMPao5V3f6ByWW7z5LTEXhv/s640/IMG_9964baja.jpg" width="428" /></a></div><br />
<br />
<br />
<span id="goog_29648519"></span><span id="goog_29648520"></span><span id="goog_1034528842"><span id="goog_4135739"><span id="goog_180645430"></span></span></span><br />
<br />
Hoy preparé para nuestro almuerzo dominguero un delicioso pastel de papas con un poco de relleno que me había quedado de las empanadas de carne de ayer. Es una receta fácil y rápida que me pasó mi padre y no falla. Además es riquísima. Ideal para el invierno con un rico vinito. De esta receta sale una fuente para 4 aprox.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMcv7khNnsWz45sNTqByOKuD2v5UreKUoYNXKvKMqogpndy0MFSPseXQSObis_l4sBqjPfW2HcOvAocB2TlP0vfMabG3q1LbkmbwNibxC1pew_YhbXiq_nn8JWRHFYva_wDBGUWuqtb3p2/s1600/IMG_9955baja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMcv7khNnsWz45sNTqByOKuD2v5UreKUoYNXKvKMqogpndy0MFSPseXQSObis_l4sBqjPfW2HcOvAocB2TlP0vfMabG3q1LbkmbwNibxC1pew_YhbXiq_nn8JWRHFYva_wDBGUWuqtb3p2/s640/IMG_9955baja.jpg" width="428" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
Ingredientes:<br />
<br />
*1/2 kilo de carne picada (yo usé roast beef)<br />
*1 cebolla grande<br />
*medio morrón rojo<br />
*1 cebolla verdeo<br />
*3 huevos (2 duros)<br />
*aceitunas verdes<br />
*pasas de uva<br />
*1/2 kg de papa<br />
*queso rallado<br />
*poquito de manteca para el puré <br />
*chorrito de vino u otra bebida alcohólica que esté a la mano <br />
*un poquito de pan rallado, maicena o harina para ponerle a la base de la fuente <br />
*Sal, nuez moscada, pimienta, ají molido, comino o lo que gusten<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
-Prendemos el horno y precalentamos a 200 grados.<br />
-Doramos las cebollas (la común y la de verdeo) junto con el morrón y un poquito de sal.<br />
-Cuando ya estén agregarle la carne. Revolver mezclando bien y echarle un chorrito de vino. Condimentar.<br />
Cocinarla pero no del todo, ya que después va al horno, asi no se seca. Apagar el fuego cuando todavía esté un poco crudita. Pero un poquito nomás!<br />
-Agregarle las pasas, las aceitunas y los huevos duros picados. Mezclar y reservar. <br />
<br />
-Hervimos las papas peladas y cortadas.<br />
-Cuando están pisarlas y condimentarlas con un poco de manteca, pimienta y nuez moscada. No le echen leche ni nada líquido, la idea es que el puré quede bien espeso. Echarle un huevo y revolver bien. Reservar.<br />
<br />
Armado:<br />
<br />
-Ponerle un poco de pan rallado o harina a la fuente y echarle la carne. Distribuir uniformemente. Despues ponerle arriba el puré. Hacerle dibujitos con un tenedor y espolvorearle el queso rallado.<br />
Llevar al horno por aprox 30 minutos. <span id="goog_1937143972"></span><span id="goog_1937143973"></span>Cuando esté doradito y duro el puré, ya está!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFJmt9SgYqL-t05lFtt0wYevEMGgiKrCUuqBm0xuHpBP4Dko9HDHJvUySdxWrn6_-mJUYUFasligfIk4QRjf4sbiQSMJy32cFl43vE-NS1qkPu0s0oyt1QLWe-i6QIdd7t4IGLqJjWq5g/s1600/IMG_9963baja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFJmt9SgYqL-t05lFtt0wYevEMGgiKrCUuqBm0xuHpBP4Dko9HDHJvUySdxWrn6_-mJUYUFasligfIk4QRjf4sbiQSMJy32cFl43vE-NS1qkPu0s0oyt1QLWe-i6QIdd7t4IGLqJjWq5g/s640/IMG_9963baja.jpg" width="427" /></a></div>Magalihttp://www.blogger.com/profile/02948302005770405126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690639585721031723.post-40398520404971724502011-09-26T10:10:00.000-03:002011-09-26T10:10:03.983-03:00Copa crumble de berriesHoy voy a preparar un postre delicioso y que se hace en nada de tiempo. La receta me la pasó mi amiga Flor y enseguida me puse manos a la obra. Hago este postre porque estoy participando de:<br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: #efefef; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; font-weight: bold;">Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: #efefef; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; font-weight: bold;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">Es el postre más sencillo del mundo.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><u>Ingredientes:</u></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">*Para el crumble:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">-200 g harina</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">-200 g azúcar</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">-200 g manteca</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">*Frutillas (fresas) y arándanos c/n</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">*Crema de leche (nata) c/n </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">*Ralladura de naranja</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">Preparación</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">Primero hacemos el crumble. En un bowl ponemos el azúcar, el harina y la manteca cortada en pedazos chiquitos bien fría. Mezclamos con los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">Poner en una placa con papel manteca y cocinar en horno precalentado a 180°. Retirar cuando esté dorado en los bordes. Dejar enfriar.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyqBFqpOnB8hrjeEac2IMo_u24xBFK_od9WlA9lx22CtHIaFqMRmokPx2F3LasuCCrhkYig4Uu9RnlmZGd7Jh6Azi8mWbDARfQ11NPb2lQPGLNttZloCtzI7CUiur36t9s9pXiSWaS826C/s1600/P1060168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyqBFqpOnB8hrjeEac2IMo_u24xBFK_od9WlA9lx22CtHIaFqMRmokPx2F3LasuCCrhkYig4Uu9RnlmZGd7Jh6Azi8mWbDARfQ11NPb2lQPGLNttZloCtzI7CUiur36t9s9pXiSWaS826C/s640/P1060168.JPG" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">*Mientras tanto lavamos las frutas y cortamos las frutillas. Ponemos en un bowl. Le agregamos la ralladura de naranja y dejamos que enfríe y largue sus jugos.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJr1ylVpGb3YmiBXxianTMkJhG9buXB8h-Zj-3q5ae5uDpuQwuVb6yjuQ4xLFW3Zyt8QvkwAvvdqLHNAc5B9asb5Q4yjE-3jE_Z6P4o2UZUQRH_HltJWYBMrz1AGaEr4tfVyqZDVtaEchH/s1600/P1060173.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJr1ylVpGb3YmiBXxianTMkJhG9buXB8h-Zj-3q5ae5uDpuQwuVb6yjuQ4xLFW3Zyt8QvkwAvvdqLHNAc5B9asb5Q4yjE-3jE_Z6P4o2UZUQRH_HltJWYBMrz1AGaEr4tfVyqZDVtaEchH/s640/P1060173.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8oHlCEwTfeIWbFwk-42O8aWfgwDMMFZjN1xA-roJ1-UX9ebpONBd-n-WZQ_UzCe_W7PI2l5oMBsxzuN3EGPGFPuPNybZ-UR1Zhh4j5-4zvyCzCThmL2qy5UHbGEZAyKis-65GTnft7Mr8/s1600/P1060174.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8oHlCEwTfeIWbFwk-42O8aWfgwDMMFZjN1xA-roJ1-UX9ebpONBd-n-WZQ_UzCe_W7PI2l5oMBsxzuN3EGPGFPuPNybZ-UR1Zhh4j5-4zvyCzCThmL2qy5UHbGEZAyKis-65GTnft7Mr8/s640/P1060174.JPG" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">*Batimos la crema hasta lograr consistencia de crema chantilly. Llevamos a la heladera tapada con papel film.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCbJd7MAq-CYJzc1gb-XCZlRciksEMWAy2XT8EtZ18DKeB4YP85WjOAHMu-BTqoItF-hKkg5BbkM7A7WwU0PXPbqtVfsxxmf61QOUd2K7aHDUXcIiDKdnuo_EMgzCy31YP7c3jFa00c0qg/s1600/P1060175.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCbJd7MAq-CYJzc1gb-XCZlRciksEMWAy2XT8EtZ18DKeB4YP85WjOAHMu-BTqoItF-hKkg5BbkM7A7WwU0PXPbqtVfsxxmf61QOUd2K7aHDUXcIiDKdnuo_EMgzCy31YP7c3jFa00c0qg/s640/P1060175.JPG" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">*Cuando la masa está fría la rompemos en pedazos pequeños con la mano. </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">(tienen que estar bien chiquitos los pedazos, mucho más que en la foto)</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwzc3YN69Jlp0VLszEPxbSkscnqs2UUcYU4_NK801WXI7gmYrTfgi0hsvDdP6GR18-kLLXv6HYdJKIwf1C_5mxbp4I4ZcJt5RtO0B9EPzKxUFV-weCzPx3SmSj25oioXpsrjQrIk2Qt4ko/s1600/P1060178.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwzc3YN69Jlp0VLszEPxbSkscnqs2UUcYU4_NK801WXI7gmYrTfgi0hsvDdP6GR18-kLLXv6HYdJKIwf1C_5mxbp4I4ZcJt5RtO0B9EPzKxUFV-weCzPx3SmSj25oioXpsrjQrIk2Qt4ko/s640/P1060178.JPG" width="640" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">*Armamos las copas: ponemos en la base un poco de la masa despedazada </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuUDV9fZlIzJpQ9_FRQO91Rs1ryHLK8Y0kbVo1y-G0nzpsqrAiOSsGWqWZnh2MdkoPGWOnuc6YtLkVCysJkAeJUft6TrKrIFx5FHbV3o_RdjM39RxBfIk5mZS0rmdLX5qJADQtcJYmqoqt/s1600/P1060182.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuUDV9fZlIzJpQ9_FRQO91Rs1ryHLK8Y0kbVo1y-G0nzpsqrAiOSsGWqWZnh2MdkoPGWOnuc6YtLkVCysJkAeJUft6TrKrIFx5FHbV3o_RdjM39RxBfIk5mZS0rmdLX5qJADQtcJYmqoqt/s640/P1060182.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8-FdEdx7Pu5EBDp24JNOcXulMagSqC1LoyjXL0aaK6Wp5J7GQj9TEgXGBtkxkKz0ipx8JavjAHcVYRhAB5f4mwwBtzzTiq3okwlzL55HlJkdK_FFtzmZiyqUSZuAoYDEOcdR1dl0ZBE5N/s1600/P1060181.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8-FdEdx7Pu5EBDp24JNOcXulMagSqC1LoyjXL0aaK6Wp5J7GQj9TEgXGBtkxkKz0ipx8JavjAHcVYRhAB5f4mwwBtzzTiq3okwlzL55HlJkdK_FFtzmZiyqUSZuAoYDEOcdR1dl0ZBE5N/s640/P1060181.JPG" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">Arriba le agregamos la fruta.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz4NtCp6keYO_Lajs7Cw9U0MVXCsqYIatIhyZz3soukYr2j5dYExo6pknD3lAcODCI9DihlaMFn_BlRS4Il05FjqP3-gPnoCakfUzQHZ2xnwnfTuG7lkG3zaM7ZbsH48LmdHE3E0MJhlcw/s1600/P1060184.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz4NtCp6keYO_Lajs7Cw9U0MVXCsqYIatIhyZz3soukYr2j5dYExo6pknD3lAcODCI9DihlaMFn_BlRS4Il05FjqP3-gPnoCakfUzQHZ2xnwnfTuG7lkG3zaM7ZbsH48LmdHE3E0MJhlcw/s640/P1060184.JPG" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">Y por último, la crema.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWMIAhMoh1PsjkcrGvXlgafRKgYdN9DqkuHe6HGYAgDNmXZBlFCm_0bLuI_UJdOdhx2d6__JTNK5NzzlApdeHXuyjuAeOJ6ZwDUN_ufCVmz9_iCAN2ZlVV63w91ZFfHzD_keBJLxpXdSDD/s1600/P1060186.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWMIAhMoh1PsjkcrGvXlgafRKgYdN9DqkuHe6HGYAgDNmXZBlFCm_0bLuI_UJdOdhx2d6__JTNK5NzzlApdeHXuyjuAeOJ6ZwDUN_ufCVmz9_iCAN2ZlVV63w91ZFfHzD_keBJLxpXdSDD/s640/P1060186.JPG" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLJfvjiC28W1qw0IhB7pcJ2Wc1Z0CmI9_ov__Ml0UQLOE-RtP-8K42qZNtT5Yo01eMtoPn50R_8Bd4BkTEdo3esVF_58DdTnr087r6t7qdtBtXx6aHpj1fyFuMYv3t-ftpLwpGws5n6Ce_/s1600/P1060188.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLJfvjiC28W1qw0IhB7pcJ2Wc1Z0CmI9_ov__Ml0UQLOE-RtP-8K42qZNtT5Yo01eMtoPn50R_8Bd4BkTEdo3esVF_58DdTnr087r6t7qdtBtXx6aHpj1fyFuMYv3t-ftpLwpGws5n6Ce_/s640/P1060188.JPG" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">Y ya está listo! Un manjar muy fresco, ideal para verano. Una manera distinta de comer frutillas con crema, con un toque crocante.</span>Magalihttp://www.blogger.com/profile/02948302005770405126noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5690639585721031723.post-64192944877352985712011-06-25T16:34:00.000-03:002011-06-25T16:34:42.521-03:00Pavlova con salsa de ananá y jengibreLa Pavlova es un delicioso postre hecho a base de merengue y lleva su nombre en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova. Es una especie de torta, crujiente por fuera y cremosa por dentro. Arriba se le suele poner una capa de crema de leche y arriba de ésta frutas de todo tipo y en cantidad, por lo general frescas. Va muy bien con frutillas o con higos, pero como no encontré ninguna de las dos me decidí por el ananá (piña).<br />
<div>Es una receta sencilla y llamativa por lo extraña. Lo único es que lleva bastante tiempo de horno, entre 1.30 y 2 horas a temperatura muy baja. Y el resto es coser y cantar. </div><div>No es apta para gente obsesionada con la perfección porque cuando se apaga el horno se rompe un poco y esto es algo decepcionante. Después con la crema y las frutas arriba tapamos las imperfecciones.</div><div><br />
</div><div><span class="Apple-style-span" style="color: green; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; font-weight: bold;"><a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole Kitchen</a></span><span class="Apple-style-span" style="color: green; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; font-weight: bold;"> en su Propuesta Dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la repostería: la Pavlova</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: green; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; font-weight: bold;"><br />
</span></div><div>Esta receta es una adaptación de la Pavlova de Donna Hay.</div><div><br />
</div><div>Ingredientes:</div><div>*4 claras de huevo</div><div>*220g de azúcar impalpable (glass)</div><div>*2 cuch<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">aradas</span> de fécula de maíz tamizada</div><div>*2 cucharaditas de vinagre blanco</div><div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">*250 crema de leche</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">*1 ananá</span></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">*un pedacito de jengibre</span></span></span><br />
<div><div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">*140g azúcar granulado (común)</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">*100 ml agua</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><br />
</span></span></div><div>Preparación:</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div>-Precalentar el horno a 150 C°.</div><div>-Batir las claras a blanco y gradualmente ir agregandole el azúcar. Batir hasta tener un merengue brillante y armado.</div><div>-Agregarle el vinagre y la fécula, batir hasta unir, no más.</div><div>-Dibujar un círculo de 18cm de diámetro sobre papel manteca. Poner el merengue ahi dándole forma de pastel.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSkmfCgWiF_YYsxyebk2zZ-nqzBEASvz80smTFDpN6F-EjJfIzpd3cp-oYeIJ5rpXymGPMJaUM7UrXcT7eBteq8UWHCMbBBd5J9YqrA0L9vZVh5bzWmuoWOhm9ku_HfXJBKZVm0wpileCE/s1600/P1050859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSkmfCgWiF_YYsxyebk2zZ-nqzBEASvz80smTFDpN6F-EjJfIzpd3cp-oYeIJ5rpXymGPMJaUM7UrXcT7eBteq8UWHCMbBBd5J9YqrA0L9vZVh5bzWmuoWOhm9ku_HfXJBKZVm0wpileCE/s400/P1050859.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoLaEsnEUkDNEuMAEOj-PH2nzTmbqAzIUzQTwGfMKk0DYLT0MwuGVRqDHle2_ppoZcByoPAD8aGPJxNZ5-4yKga-Pmkrh8KSTa4Fq8A3gYt7Kaz2unrx4Xa4IPd6tO3wVhLAB05kuUWrPE/s1600/P1050861.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoLaEsnEUkDNEuMAEOj-PH2nzTmbqAzIUzQTwGfMKk0DYLT0MwuGVRqDHle2_ppoZcByoPAD8aGPJxNZ5-4yKga-Pmkrh8KSTa4Fq8A3gYt7Kaz2unrx4Xa4IPd6tO3wVhLAB05kuUWrPE/s400/P1050861.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-Reducir la temperatura del horno a 120 C° y hornear durante una hora y media. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdk8Uimx3SQaN9uDlVWaQYm59V0igw6KqvJNFeFVMr_87vdGm0iGKTF95GIcR_ta2EXGwLDUjlIcU61SV9cptx4S3butCyu2kd8GzZcvy3iARkTGz9VaesnzrvajIa3T_oKRfhZNuJZPX0/s1600/P1050862.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdk8Uimx3SQaN9uDlVWaQYm59V0igw6KqvJNFeFVMr_87vdGm0iGKTF95GIcR_ta2EXGwLDUjlIcU61SV9cptx4S3butCyu2kd8GzZcvy3iARkTGz9VaesnzrvajIa3T_oKRfhZNuJZPX0/s400/P1050862.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Después apagar el horno y dejar enfriar la Pavlova adentro del horno.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvrLhCYFd_bKbO5n4qvgqOiugtPL-8e-nQsjZQ1Ed61gAsKX-Aze6YEw3PKO86u4DSWjc8b3k8_HuuJAd1_zHxscMxQavMD-wqSbwxJY17wxqWj5u6WnV6ihucL-4a5VOGqNZMi7mMFedp/s1600/P1050874.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvrLhCYFd_bKbO5n4qvgqOiugtPL-8e-nQsjZQ1Ed61gAsKX-Aze6YEw3PKO86u4DSWjc8b3k8_HuuJAd1_zHxscMxQavMD-wqSbwxJY17wxqWj5u6WnV6ihucL-4a5VOGqNZMi7mMFedp/s320/P1050874.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5vKmGj1zf9qNDvwOMSxQThBodFbUjz-GThQ7N4aQGC1Wp2AoxhSwsPbgSouktU2xUkERAAsIRRWW-ZFWV1TpU-FT7bzxFtxXB2muXEicbBSQQZGSYcWLRz-DKdURxL-r07WVRAgdWnCrZ/s1600/P1050873.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5vKmGj1zf9qNDvwOMSxQThBodFbUjz-GThQ7N4aQGC1Wp2AoxhSwsPbgSouktU2xUkERAAsIRRWW-ZFWV1TpU-FT7bzxFtxXB2muXEicbBSQQZGSYcWLRz-DKdURxL-r07WVRAgdWnCrZ/s320/P1050873.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-Agregarle la crema batida arriba y después las frutas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-Servir inmediatamente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Como preparar la salsa de ananá y jengibre:</u></div><div class="" style="clear: both; text-align: left;">-Poner el azúcar común, el agua y el jengibre cortadito bien chiquito en una cacerolita. Hervir un buen rato hasta que el almíbar espese un poco (un poco, no que se haga caramelo).</div><div class="" style="clear: both; text-align: left;">-Agregarle el ananá tambien cortado chiquito y revolver bien asi el almibar se distribuye bien. Cocinar unos 5 minutos hasta que veamos que el ananá esta cocido y más amarillo. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMyFKgqWieUD1S9vDEQ3-SzScCciu37bwfrCgiy3LXc4-7UgwwdjbQOiWZfkK6WaZVGukBCL130CEN5195lC7ON8NlW-l2OvWRdkazy7Vk3wCmdDKvmIa6KgiZqC2e5eEr3gnvhIxcmvs_/s1600/P1050869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMyFKgqWieUD1S9vDEQ3-SzScCciu37bwfrCgiy3LXc4-7UgwwdjbQOiWZfkK6WaZVGukBCL130CEN5195lC7ON8NlW-l2OvWRdkazy7Vk3wCmdDKvmIa6KgiZqC2e5eEr3gnvhIxcmvs_/s320/P1050869.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLWyytQAX_cj-zuxPQPPlta4ZLZN-fhxavtYTkqxdHuutWbv9uY5TAmwzwSh-oeeZTy6BnESN24S19e6dz6C1ow4YJ8EWdJcBYgCEj8iav1OxMqz0ghb9QGyj70y4B0kCSMNbrhgiwDtvX/s1600/P1050868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLWyytQAX_cj-zuxPQPPlta4ZLZN-fhxavtYTkqxdHuutWbv9uY5TAmwzwSh-oeeZTy6BnESN24S19e6dz6C1ow4YJ8EWdJcBYgCEj8iav1OxMqz0ghb9QGyj70y4B0kCSMNbrhgiwDtvX/s320/P1050868.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="" style="clear: both; text-align: left;">Dejar enfriar antes de echarselo arriba a la pavlova. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqOmZ8eVFY-1xvpSlLB3fnYQfMwve8mxhy_z7is08L-f4SnL_iHuf6TPmQnOnxwovrkWlgK-27BWJ_mCd7BWYJUNKQlSQgXWVztBAdsNqhZNtYpztp-undF-3g7cnZCcWRyGwTu3r9GsRD/s1600/P1050887.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqOmZ8eVFY-1xvpSlLB3fnYQfMwve8mxhy_z7is08L-f4SnL_iHuf6TPmQnOnxwovrkWlgK-27BWJ_mCd7BWYJUNKQlSQgXWVztBAdsNqhZNtYpztp-undF-3g7cnZCcWRyGwTu3r9GsRD/s400/P1050887.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAEtHUNofZbCnzhm9PieM-33l_-l33rFzVWo45mL3iU4yhCg6plDu4SzmJsDhsL9JnUYu2ffpChFCYqQ3G4inLt1_JPoWOqiCkfGTT96A2lfhXiWfEE_vSWnad-1twC04QveqEJKh5Fpy7/s1600/P1050888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAEtHUNofZbCnzhm9PieM-33l_-l33rFzVWo45mL3iU4yhCg6plDu4SzmJsDhsL9JnUYu2ffpChFCYqQ3G4inLt1_JPoWOqiCkfGTT96A2lfhXiWfEE_vSWnad-1twC04QveqEJKh5Fpy7/s400/P1050888.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLc_PEe2aYRxptIgjeO-Sao6MN-Tftddans0QJ76sFfFvc8GLQ8fXJQsYzdDRhwhQUkKUdjkWyo9W1fvj6Px-i0ZhaD2HubLWqBNL1q9h82N85vsZ9BDkLRE2fgXOn_15TfR1wtMXvwzEI/s1600/P1050891.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLc_PEe2aYRxptIgjeO-Sao6MN-Tftddans0QJ76sFfFvc8GLQ8fXJQsYzdDRhwhQUkKUdjkWyo9W1fvj6Px-i0ZhaD2HubLWqBNL1q9h82N85vsZ9BDkLRE2fgXOn_15TfR1wtMXvwzEI/s400/P1050891.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDpF9y3ctKaN_aFufTZELPAgtKxA5P4gZ1LAuQ0TOWYud0DI1yUPtNtRsV8nbXqHsIuJ3ivCAAAmxfggMGvgScJO2omIJSmNMmqx3SN7NwcHbe5llzaTH2SeiWXHp_HvVQ8cQulUJDVOEF/s1600/P1050893.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDpF9y3ctKaN_aFufTZELPAgtKxA5P4gZ1LAuQ0TOWYud0DI1yUPtNtRsV8nbXqHsIuJ3ivCAAAmxfggMGvgScJO2omIJSmNMmqx3SN7NwcHbe5llzaTH2SeiWXHp_HvVQ8cQulUJDVOEF/s400/P1050893.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">♥</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div><br />
</div></div>Magalihttp://www.blogger.com/profile/02948302005770405126noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5690639585721031723.post-62174108014853006672011-06-15T15:34:00.003-03:002011-06-15T15:44:15.206-03:00Mousse de chocolate fácil - Receta de Pierre HerméHoy me voy a comer a lo de mi amiga Tamara y de postre llevo una mousse de chocolate. Buscando recetas me decidí por esta que no tiene crema, ni manteca.<br />
En la receta recomiendan chocolate al 70%, yo usé de 70%y de 80% y me quedó bastante amargo. Si les gusta más suave usen un chocolate con menos cacao, tal vez uno de 50% sería lo ideal.<br />
Lo más importante en esta receta es el chocolate, por eso es crucial para obtener un buen resultado usar chocolate de buena calidad.<br />
También podemos infusionar la leche con una cascarita de naranja o de limón. O le podemos agregar un poco de ron o whisky si nos gusta. Yo no le puse nada.<br />
Habiendo aclarado esto pasamos a la receta.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
*170g de chocolate negro<br />
*80 cc de leche<br />
*1 yema de huevo<br />
*4 claras<br />
*2 cucharadas grandes de azúcar<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Picar el chocolate en trozos pequeños. Yo usé un chocolate al 80% que traje de Ecuador y uno de 70%de Lindt que me trajo Tam de un viaje.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPajrAon7XY_lcDppFe3lzeUbZaMa8nhIBEP93Jc4VKjaDgHHNo60iPhiqDSAfAKmYfaGgi11TQY9n3aLNiVyILqLCVwiUW5xa6VAqwQf4B-sdTqUCCfcfCfR0yq0U69VCvs0KU_Q-FLk0/s1600/P1050832.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPajrAon7XY_lcDppFe3lzeUbZaMa8nhIBEP93Jc4VKjaDgHHNo60iPhiqDSAfAKmYfaGgi11TQY9n3aLNiVyILqLCVwiUW5xa6VAqwQf4B-sdTqUCCfcfCfR0yq0U69VCvs0KU_Q-FLk0/s640/P1050832.JPG" width="640" /></a></div><br />
-Hervir la leche en una jarrita y retirar del fuego. Agregarle el chocolate cortado y esperar unos minutos a que se "desmaye". Revolver con una cuchara de madera hasta disolverlo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMJN4fNwCVezubfGs-bawoWsSWxWWddyOOYxTgylYt4A2gWa9qlhEFt-r-H6NDROLzZXyM1495cfQAGS6KjAEufgIB6z6hNzHi5lNlRCYkW__h_GUH3YcTERgYfjVmF0jvHPryThsgOuyC/s1600/P1050834.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMJN4fNwCVezubfGs-bawoWsSWxWWddyOOYxTgylYt4A2gWa9qlhEFt-r-H6NDROLzZXyM1495cfQAGS6KjAEufgIB6z6hNzHi5lNlRCYkW__h_GUH3YcTERgYfjVmF0jvHPryThsgOuyC/s640/P1050834.JPG" width="640" /></a></div><br />
-Cuando esté tibio agregarle la yema y revolver.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoi5ijre0Nn4ieaLKDIxYH4QB6arK-BkgWfh-NyAS5oqgcszcji1vjq-2_b9w_KJtD5YkdtPJrZwp8UIhMCzv9-85lluLRAXsiBO79YTk9J_-LFVCF4wAWV-TS33E8sY30lGUr9fCjeSti/s1600/P1050837.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoi5ijre0Nn4ieaLKDIxYH4QB6arK-BkgWfh-NyAS5oqgcszcji1vjq-2_b9w_KJtD5YkdtPJrZwp8UIhMCzv9-85lluLRAXsiBO79YTk9J_-LFVCF4wAWV-TS33E8sY30lGUr9fCjeSti/s640/P1050837.JPG" width="640" /></a></div><br />
-Batir las claras con una pizca de sal. Cuando ya estén empezando a armarse agregarle las dos cucharadas de azúcar y batir hasta lograr un merengue firme.<br />
-Agregarle un cuarto de las claras al chocolate y revolver fuertemente hasta lograr una mezcla suave.<br />
-Agregarle el resto de las claras a la mezcla y MUY suavemente y con espátula unir todo. Terminamos cuando no se ven trazas de huevo y está uniforme. Acá le podemos agregar nueces y almendras si queremos.<br />
-Guardar en un recipiente y llevar a la heladera al menos una hora. Cuando menos reposo tenga en la heladera mas suave va a ser la mousse y cuanto más tiempo en la heladera tenga, más densa va a ser.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUENnMpDoE2f_HiBmzagGxAe0K89lR-eh6GebVUZmWg9kw7ur0iXgcsBF4LafCAvaXOZsgJ47UZH-Jpy9MuyNX4gBFdPkBzHsfpNFiRonHycqwuTKkooWusBb9tHF5f4grMmQ7kHChrkXr/s1600/P1050845.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUENnMpDoE2f_HiBmzagGxAe0K89lR-eh6GebVUZmWg9kw7ur0iXgcsBF4LafCAvaXOZsgJ47UZH-Jpy9MuyNX4gBFdPkBzHsfpNFiRonHycqwuTKkooWusBb9tHF5f4grMmQ7kHChrkXr/s640/P1050845.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX54UPIYohgQlNkH-N-va_xVKcw7cFHDXU2MZyM85mxkBVa7VBasv_SYrzZ6VYI2iLUvTVrNZCw5MYqJCJjRLLBW7ayi9ycBszf2Wyz6-LjG8nwqASRRPonjYoWAc0cQsz4P0vThIEiotb/s1600/P1050847.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX54UPIYohgQlNkH-N-va_xVKcw7cFHDXU2MZyM85mxkBVa7VBasv_SYrzZ6VYI2iLUvTVrNZCw5MYqJCJjRLLBW7ayi9ycBszf2Wyz6-LjG8nwqASRRPonjYoWAc0cQsz4P0vThIEiotb/s640/P1050847.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3296vtB4GMgmzmNDia00aNlmRv0622SjkIEViLUZGgJD3RRhgaH4b6KUEppvQSfdXG6Dk4WqBAfZ4AeF_rwPsR2Chd8mra-Rbu_AR03EIv1qcvg7_3yjzvwiaQnVZnxmi_5YHJJGGdbdE/s1600/P1050841.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3296vtB4GMgmzmNDia00aNlmRv0622SjkIEViLUZGgJD3RRhgaH4b6KUEppvQSfdXG6Dk4WqBAfZ4AeF_rwPsR2Chd8mra-Rbu_AR03EIv1qcvg7_3yjzvwiaQnVZnxmi_5YHJJGGdbdE/s640/P1050841.JPG" width="640" /></a></div><br />
Enjoy! ♥Magalihttp://www.blogger.com/profile/02948302005770405126noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5690639585721031723.post-22259478664897071822011-05-25T13:57:00.003-03:002011-06-15T15:44:36.762-03:00Clafoutis de peras<span class="postbody"><span style="color: darkred;"><span style="font-size: 18px; line-height: normal;"><span style="color: green;"></span></span></span></span>El clafoutis es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes. En otras regiones se preparan con manzanas o peras y se las conoce con el nombre de <i><b>flognarde</b></i> o <i><b>flaugnarde</b></i>.<br />
Las variantes son interminables: higos, ciruelas, arándanos, etc.<br />
Hoy la vamos a preparar de peras, aprovechando unas peras gigantes que trajo mi mamá a la casa. Y como el desafío de este mes de Whole Kitchen es el clafoutis, acá vamos. <br />
<br />
<span class="postbody"><span style="color: darkred;"><span style="font-size: 18px; line-height: normal;"><span style="color: green;"><a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole kitchen</a> en su Propuesta Dulce para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa, Clafoutis.</span></span></span></span><br />
<br />
Vamos a preparar una receta de mi amado y venerado Pierre Hermé.<br />
<span class="postbody"><span style="color: darkred;"><span style="font-size: 18px; line-height: normal;"><span style="color: green;"></span></span></span></span><br />
<br />
Necesitamos:<br />
<br />
<br />
-500gr de peras<br />
<div style="text-align: justify;">- 100gr de azúcar impalpable</div><div style="text-align: justify;">- 125gr de harina 0000</div><div style="text-align: justify;">- una pizca de sal</div><div style="text-align: justify;">- 3 huevos</div><div style="text-align: justify;">- 300ml de leche</div><div style="text-align: justify;">- azúcar impalpable para espolvorear</div><br />
<br />
-Lo primero: lavar bien las peras y sacarles el centro. Despues hacerles cortes transversales (ver foto).<br />
Espolvorearlas con la mitad del azúcar y reservar por lo menos media hora.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5h1eM28qAiH4tHbn0s5qT3YhSj6HsrrZ7Fm9ppu1WzaqSWWeIKmqlkWOWMhrdlE_l1vZKX59a_7rveB5ksghK837Ql3ouQ-mSvsM_iRQEALvpltXv7gPncBXxriIq8FaBft4iZidBNd8p/s1600/P1050682.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5h1eM28qAiH4tHbn0s5qT3YhSj6HsrrZ7Fm9ppu1WzaqSWWeIKmqlkWOWMhrdlE_l1vZKX59a_7rveB5ksghK837Ql3ouQ-mSvsM_iRQEALvpltXv7gPncBXxriIq8FaBft4iZidBNd8p/s400/P1050682.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnG7Z58OHQoPPGOhxqS3pZwI0aT3yZFtw7RS6ahJGdatCcNPkqyuJdvYnUBJ1RgaubEx1s25rbuF-Fz15VxPv4Gp4IkYEyDUl5CTtq5RSZ3RLTQ8ghYd6Pr4zeZMxuyTusRQXEuoEI2mh9/s1600/P1050683.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnG7Z58OHQoPPGOhxqS3pZwI0aT3yZFtw7RS6ahJGdatCcNPkqyuJdvYnUBJ1RgaubEx1s25rbuF-Fz15VxPv4Gp4IkYEyDUl5CTtq5RSZ3RLTQ8ghYd6Pr4zeZMxuyTusRQXEuoEI2mh9/s400/P1050683.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
-Precalentamos el horno a 180ºC y enmantecamos y enharinamos una fuente de vidrio tipo pirex.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ptGP6b7Uz7tN_tWC0a6xuAUpxkfQ1w6tu801-MGW7cDlX-OozLHL66d3nUpga2VH1_mKZ98rJVJlfLp-FRyPPFRRYPdtmmSX44orkm40xO69TE0TQu0jBDK5BRHw71be5zmY8R2Sn_zD/s1600/P1050678.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ptGP6b7Uz7tN_tWC0a6xuAUpxkfQ1w6tu801-MGW7cDlX-OozLHL66d3nUpga2VH1_mKZ98rJVJlfLp-FRyPPFRRYPdtmmSX44orkm40xO69TE0TQu0jBDK5BRHw71be5zmY8R2Sn_zD/s400/P1050678.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
-En un bowl mezclamos tamizadas el harina, el azúcar y la sal. Reservamos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlYDEkYphZoI7BUklfTXq8b6Xbgks8dKpF2zGeXUj7lQahV9Mu3OA7fiEJu2RNmCCt3kG6bgVo68vb63GcGMEnGQI1Im9Y_cpEa9HCAEe-WyWmST4mZXG3idDCmJvJP0q8HLSeBjyK9P9T/s1600/P1050681.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlYDEkYphZoI7BUklfTXq8b6Xbgks8dKpF2zGeXUj7lQahV9Mu3OA7fiEJu2RNmCCt3kG6bgVo68vb63GcGMEnGQI1Im9Y_cpEa9HCAEe-WyWmST4mZXG3idDCmJvJP0q8HLSeBjyK9P9T/s400/P1050681.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqOCfin7LAKMb9vB4k3MOdM5gkB-qAtvHzc5FGSitmNimqFL4MhH7zo9HUIwF9bn3r3A_cB-GTsmrpMZ0m-gqvt1O97o_13Kya6UenSt-FIjZmDzqXCWYxv9YGCJ8ipuYVxLr85hKK20xi/s1600/P1050679.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqOCfin7LAKMb9vB4k3MOdM5gkB-qAtvHzc5FGSitmNimqFL4MhH7zo9HUIwF9bn3r3A_cB-GTsmrpMZ0m-gqvt1O97o_13Kya6UenSt-FIjZmDzqXCWYxv9YGCJ8ipuYVxLr85hKK20xi/s400/P1050679.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
-Batir los huevos como si fueran para una tortilla (hasta que espumen un poquito).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6sgcGaSEmdUjqCva1HZ0F2GQQatbSp08VWL4zcFKeRmjAEfA0-i7G-L3bMemABDGsKL-VdNFOJ9WgiSae9QJdrfsdcUyQwZVQr6yCqZiEdrQyAmiQdLkKb6ByLSgEskJ_H496kGPB8Y2c/s1600/P1050680.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6sgcGaSEmdUjqCva1HZ0F2GQQatbSp08VWL4zcFKeRmjAEfA0-i7G-L3bMemABDGsKL-VdNFOJ9WgiSae9QJdrfsdcUyQwZVQr6yCqZiEdrQyAmiQdLkKb6ByLSgEskJ_H496kGPB8Y2c/s400/P1050680.jpg" width="400" /></a></div><br />
-Le añadimos los secos que teníamos reservados y mezclamos bien. Después le agregamos la leche hasta obtener una mezcla líquida sin grumos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSgKmeEci6D5GuaAkUgo67BkzhPuYWL8p2DFpf9sxyK7cnUiHiqEVxgl4SIaHBk-2JZTm0hhi6sNjlyLdx43oin4X01LUyqzCpqAzSkd_njgOwi5SDHsDCzijp58hjGgkMaT4vCN4GWi8N/s1600/P1050686.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSgKmeEci6D5GuaAkUgo67BkzhPuYWL8p2DFpf9sxyK7cnUiHiqEVxgl4SIaHBk-2JZTm0hhi6sNjlyLdx43oin4X01LUyqzCpqAzSkd_njgOwi5SDHsDCzijp58hjGgkMaT4vCN4GWi8N/s400/P1050686.jpg" width="400" /></a></div><br />
<span class="postbody"><span style="color: darkred;"><span style="font-size: 18px; line-height: normal;"><span style="color: green;"></span></span></span></span><br />
<span class="postbody"><span style="color: darkred;"><span style="font-size: 18px; line-height: normal;"><span style="color: green;"> </span></span></span></span>-Colocar las peras en el molde y verterle la mezcla de la masa por encima.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVibTNhtLXchXYj-2pFapUb8F60by5QbiV9FCxbfGFr6EnfIG6e1bwPhIk7X46wmCwIhcDqUn-kuFNAl-doq2HA5qpKJdU03k9wiAOkwNtZXCAexJUowmaM5K1kUd0u_QJOhkO2XXlelHz/s1600/P1050688.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVibTNhtLXchXYj-2pFapUb8F60by5QbiV9FCxbfGFr6EnfIG6e1bwPhIk7X46wmCwIhcDqUn-kuFNAl-doq2HA5qpKJdU03k9wiAOkwNtZXCAexJUowmaM5K1kUd0u_QJOhkO2XXlelHz/s400/P1050688.jpg" width="400" /></a></div>-Hornear entre 35-40 minutos hasta que la mezcla cuaje.<br />
<br />
-Cuando esté tibia espolvoreamos con un poco de azúcar impalpable. Servimos directo en la fuente y se puede acompañar con helado. Y voilá!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyibPIg2R3NXwpgaNGG8D173Rj8NAPI5q5lBWKvMPilslWLyXlZF1X5_zJ3TCK292XddbOr1f10-ontTYCBz8FjhYPWz46vfAzgNBEmitHlUCnAyNdXQ7BeoN8FVuDvN6mX3qPB9Qbu51d/s1600/P1050691.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyibPIg2R3NXwpgaNGG8D173Rj8NAPI5q5lBWKvMPilslWLyXlZF1X5_zJ3TCK292XddbOr1f10-ontTYCBz8FjhYPWz46vfAzgNBEmitHlUCnAyNdXQ7BeoN8FVuDvN6mX3qPB9Qbu51d/s640/P1050691.jpg" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVztUxDxFcElHbuD0ZGhLxk3VMUmhKec78ZobEG5OKJV29eRPOX7CuLyH7nIAzp8hC_nL-HkGZNaGdyaAZqKR9zRtv__gioMKbHew0keKnZBTBYBaWFy7KjJkTE1dUnUoRLLnltE4nyV5j/s1600/P1050693.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVztUxDxFcElHbuD0ZGhLxk3VMUmhKec78ZobEG5OKJV29eRPOX7CuLyH7nIAzp8hC_nL-HkGZNaGdyaAZqKR9zRtv__gioMKbHew0keKnZBTBYBaWFy7KjJkTE1dUnUoRLLnltE4nyV5j/s640/P1050693.jpg" width="640" /></a></div>Magalihttp://www.blogger.com/profile/02948302005770405126noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5690639585721031723.post-70720149723911576552011-05-07T20:31:00.002-03:002011-06-15T15:43:47.271-03:00Torta RogelEsta es una torta típicamente argentina, específicamente de Santiago del Estero donde lo encontramos en versión alfajor. Es fácil de hacer, eso sí, lleva su tiempo de amasado entre capita y capita. Pero vale totalmente la pena.<br />
Se suele decir de esta torta que es muy empalagosa porque lleva dulce de leche entre capa y capa pero eso depende de la cantidad de dulce de leche que le pongamos. Asi que para diferentes gustos se inventaron los colores.<br />
Esta receta la saqué del blog <a href="http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/2008/12/alfajor-rogel.html">La cocina de Ile</a> y sale muy rica, la masa es sabrosa y crocante.<br />
<br />
Para la masa necesitamos<br />
1/2 kilo de harina<br />
4 yemas (con las claras que nos quedan después hacemos el merengue)<br />
300 cc. crema de leche<br />
2 cditas esencia de vainilla<br />
<br />
Para el relleno<br />
500 g. de dulce de leche (el ideal es el colonial, no el repostero porque queda muy empalagoso)<br />
<br />
Para el merengue italiano<br />
4 claras<br />
250 g azúcar<br />
125 cc de agua<br />
<br />
Unimos los ingredientes y amasamos un poco hasta que la masa esté homogénea. Lo justo, no más. Envolvemos en papel film y dejamos descansar por lo menos media hora.<br />
Cuando la sacamos de la heladera la dejamos unos minutos a que tome temperatura ambiente y dividimos en 10 bollitos iguales. Tomamos el primero, lo estiramos con el palo de amasar hasta que nos quede finito, como de 2 mm. Si se queda pegada la masa a la mesada o al palo le podemos agregar un poco de maicena. Le ponemos un plato arriba y le cortamos el borde excedente. De esta manera todas las capas nos van a quedar redondas y del mismo tamaño antes de ir al horno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigWZEQ_70s0d52V47UVJDYW9yPxtLdLaGDppesBI0RbyszWi1XTwdCTP-WdctlPFJXWFqQM2q38-r7jAdEnzv9kcEBXijh-8aSu1Q1ekWHs19HFmgXcyfHODFeANFQkgGNcfYnRiV2SKeo/s1600/P1050659.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigWZEQ_70s0d52V47UVJDYW9yPxtLdLaGDppesBI0RbyszWi1XTwdCTP-WdctlPFJXWFqQM2q38-r7jAdEnzv9kcEBXijh-8aSu1Q1ekWHs19HFmgXcyfHODFeANFQkgGNcfYnRiV2SKeo/s400/P1050659.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Pinchamos toda la superficie con el tenedor para que en el horno no se infle y ponemos en una asadera con papel manteca (sino tenemos le podemos poner un poco de harina a la fuente o nada).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJSkOC3vTYw0ahbL11LwmkSEcF6okofdFQK9GmGYtlqUNvh5wx4llCwkOBrGQ8Uu0H7kNTe0mKuco4wU6K52f_byda-O0rHOVdmVP7aDXbgOwogT9cE7C7CS-weTAK5CGuiyE6POoQ7XVF/s1600/P1050661.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJSkOC3vTYw0ahbL11LwmkSEcF6okofdFQK9GmGYtlqUNvh5wx4llCwkOBrGQ8Uu0H7kNTe0mKuco4wU6K52f_byda-O0rHOVdmVP7aDXbgOwogT9cE7C7CS-weTAK5CGuiyE6POoQ7XVF/s400/P1050661.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEK3OMhSgyZTxHzVKtv55j05gmhe9qXGZTx_xgIVF9Vrp4ZLI6QTr7sjyp36BYLGdy01D0h6MQ_YTlwaydTKhxDKFMTpF7TfZglCi8oH-Xw6xQr2BQdKM2XvCwzJzqj3fQKmP0klbB-2lw/s1600/P1050660.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEK3OMhSgyZTxHzVKtv55j05gmhe9qXGZTx_xgIVF9Vrp4ZLI6QTr7sjyp36BYLGdy01D0h6MQ_YTlwaydTKhxDKFMTpF7TfZglCi8oH-Xw6xQr2BQdKM2XvCwzJzqj3fQKmP0klbB-2lw/s400/P1050660.JPG" width="400" /></a></div><br />
Llevamos al horno a 180° hasta que esté apenas doradita, unos 5 minutos aprox.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwYpy8Eb8ih8efuV1BQXp19EALtKGcTal1gtt_eWrf_fwSN8Ku9nHgAJhcxSQ7aBfTpCPgZqjXxql7cSDk5zg-OAQJfP8YxsUFulapeDmKyn_3JXIXI4GcnaR_XTVfJ2YH4ADxxpUUe5_9/s1600/P1050657.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwYpy8Eb8ih8efuV1BQXp19EALtKGcTal1gtt_eWrf_fwSN8Ku9nHgAJhcxSQ7aBfTpCPgZqjXxql7cSDk5zg-OAQJfP8YxsUFulapeDmKyn_3JXIXI4GcnaR_XTVfJ2YH4ADxxpUUe5_9/s400/P1050657.JPG" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Y vamos poniendo las que están listas en una pila hasta que terminemos de amasar y hornear todas. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDBPFw_am_r0fD4AyALsGeVYCx-PLeyEpUTiS3lWrFYnjyhEomNwYJ9kDQKHgSLrNh-CfGFsu2-LdDT7Vzwaa8RNReMO6cEicrpcaG9tYWOG3vVw5k3FHwmCa9VnvvUdkeMJYOaoYcRN9G/s1600/P1050654.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDBPFw_am_r0fD4AyALsGeVYCx-PLeyEpUTiS3lWrFYnjyhEomNwYJ9kDQKHgSLrNh-CfGFsu2-LdDT7Vzwaa8RNReMO6cEicrpcaG9tYWOG3vVw5k3FHwmCa9VnvvUdkeMJYOaoYcRN9G/s400/P1050654.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cuando terminamos procedemos a untar el dulce de leche a cada capa. Lo hacemos con una espátula. No poner demasiado dulce de leche asi no queda cargado. Con 500 g para las 9 capas está bien (en la última capa no agregar dulce de leche). Y asi las vamos untando y apilando hasta tener todas las capas con dulce de leche y encimadas. No hace falta esperar a que se enfríen para hacer este paso. Pero empezar por la que horneamos primero asi le damos tiempo a las últimas a enfriarse.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjss6snfbXqhFtW88A5KGQjCHpXAVzOAUyEBGZGgOxA7VpKQ47ILRvGNgO4oD0FTCyWMTWMpi-zO640kLWDIkXg8KnGN0gSZH9523KC0WpGqDMOnwhs40mHzovj3Sa6lZqhHyDm6ZWbYXk3/s1600/P1050663.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjss6snfbXqhFtW88A5KGQjCHpXAVzOAUyEBGZGgOxA7VpKQ47ILRvGNgO4oD0FTCyWMTWMpi-zO640kLWDIkXg8KnGN0gSZH9523KC0WpGqDMOnwhs40mHzovj3Sa6lZqhHyDm6ZWbYXk3/s400/P1050663.JPG" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihtO4DNBtkzu_gyYyEvexoZM0EBJro2hBm9ugVZuUvHaxbhIzKlwbHETRy0um1_YoLY7ArUWjPTFIwFYotrigyOLCbq1QCbg0jbNSUydDaye2z0dw971I754wscPGGAB36nkW54d3XnlEN/s1600/P1050664.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihtO4DNBtkzu_gyYyEvexoZM0EBJro2hBm9ugVZuUvHaxbhIzKlwbHETRy0um1_YoLY7ArUWjPTFIwFYotrigyOLCbq1QCbg0jbNSUydDaye2z0dw971I754wscPGGAB36nkW54d3XnlEN/s400/P1050664.JPG" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Terminado este paso procedemos a hacer el merengue italiano. <a href="http://www.solopostres.com/ver-receta.php?id=376">En este blog</a> está muy bien explicado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjumEHsuVXX1wRs2uXBrUa-gKuEYUHZoZZfeqw3GBpALOV8FsXlekzpzxa58Po4KWJQSgIDuYJ8I5IX1NXxOdkIyBOVotsDk9-kMPv9opQjJpegW1a-_A9JP55NNbZsUI04BibSL8nNqJ8y/s1600/P1050665.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjumEHsuVXX1wRs2uXBrUa-gKuEYUHZoZZfeqw3GBpALOV8FsXlekzpzxa58Po4KWJQSgIDuYJ8I5IX1NXxOdkIyBOVotsDk9-kMPv9opQjJpegW1a-_A9JP55NNbZsUI04BibSL8nNqJ8y/s400/P1050665.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Cuando tenemos el merengue se lo ponemos encima a la torta. Primero los costados y después arriba.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeAk65Is8TFZvr_tlYS9P05Qx5WeMZam5dVqlEz4LihYIcdudJjNCF6hqqlWfIzORe1UM4bphxat-5pGeRfBb3xNYnYzfSRVhQHQc0j1xObWBmGwhYe9NR4liHlgwY_qOS2aTiu1dkpncf/s1600/P1050668.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeAk65Is8TFZvr_tlYS9P05Qx5WeMZam5dVqlEz4LihYIcdudJjNCF6hqqlWfIzORe1UM4bphxat-5pGeRfBb3xNYnYzfSRVhQHQc0j1xObWBmGwhYe9NR4liHlgwY_qOS2aTiu1dkpncf/s400/P1050668.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
Y asi nos queda cubierta con el merengue.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCaNj8_i-d03T11mnPNx26UeuWWl2lfNnysbdtQeQnoPwLK1HGbD3oAKbOAcC0PHfrW493YrmVrKfmeDKEggNDIbmZAlgZU3OU8JIHC98-YWGVZ2YMiN5X-SM6e-oO8YL1pMZYqsVcdOcl/s1600/P1050670.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCaNj8_i-d03T11mnPNx26UeuWWl2lfNnysbdtQeQnoPwLK1HGbD3oAKbOAcC0PHfrW493YrmVrKfmeDKEggNDIbmZAlgZU3OU8JIHC98-YWGVZ2YMiN5X-SM6e-oO8YL1pMZYqsVcdOcl/s400/P1050670.JPG" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Aca servida en la mesa, cuando ya fue atacada por los invitados. Un manjar!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOpgZp4he90y9bgZ-cdlB_3VC5Niw5xnyg8hacywtbgYCQkKzLCpxDkBUu1guhUbccvIatlcajmJDyMNvnZp8G-PQtIULv5_IgGHJ3uBmRxPoTU5-RZ64HgFPlLyHhocN1GbYjxsMk1JyL/s1600/P1050676.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOpgZp4he90y9bgZ-cdlB_3VC5Niw5xnyg8hacywtbgYCQkKzLCpxDkBUu1guhUbccvIatlcajmJDyMNvnZp8G-PQtIULv5_IgGHJ3uBmRxPoTU5-RZ64HgFPlLyHhocN1GbYjxsMk1JyL/s400/P1050676.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIYNzyLw46lppfDl9AatE9bYlo5GuOOVes2vl8tFwsWa2wI-KkuFHnqOaagMpzJB-Dr6as98eRzenpBCz4l4ZTUBYQqjFXnJQkBNauLwQb66PcIt8UcZaw6IUWyCjRR6HVVh5z0Ewg03sy/s1600/P1050674.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIYNzyLw46lppfDl9AatE9bYlo5GuOOVes2vl8tFwsWa2wI-KkuFHnqOaagMpzJB-Dr6as98eRzenpBCz4l4ZTUBYQqjFXnJQkBNauLwQb66PcIt8UcZaw6IUWyCjRR6HVVh5z0Ewg03sy/s400/P1050674.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj183GoD1dO-DHY25Fz4mDULDZy3OZaABQeWnj2SGAtJMColtAWqXuYa77iZAggqJUFdCVgyIKE-eJZ3R2R74UTyutVyOPZjWGTGihkTjEHhiYUBk3umoZYj456J2EX5ViIHr5rMGimeWsI/s1600/P1050673.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj183GoD1dO-DHY25Fz4mDULDZy3OZaABQeWnj2SGAtJMColtAWqXuYa77iZAggqJUFdCVgyIKE-eJZ3R2R74UTyutVyOPZjWGTGihkTjEHhiYUBk3umoZYj456J2EX5ViIHr5rMGimeWsI/s400/P1050673.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>Magalihttp://www.blogger.com/profile/02948302005770405126noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5690639585721031723.post-49941940310322813402011-01-28T00:51:00.003-03:002011-01-28T00:56:37.522-03:00Torta de cerveza Guinness y cacaoEn honor al cumpleaños de mi amiga Laura hice una de las mejores tortas que probé hasta ahora. Y no porque la haya hecho yo, sino porque es una de las mejores recetas que tuve en mis manos. Original, una textura esponjosa y celestial, y lo mejor de todo es que no es empalagosa. No se puede parar de comer, les aseguro que vale la pena probar hacerla y además es muy fácil.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIHld0oHiLotS5G9w0Zl6X6BxwzRSEUimuGAPslgalrJ5q7xPnmcqnQNFaYvvi5vCZzHKDHM0lHjw8xKeHYZD6eLrnTMdW5TbIQ7XxIsz0FFzm-KT8z_AGJECn9wIDfMtUDaraHYipQ9vy/s1600/IMG_0224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIHld0oHiLotS5G9w0Zl6X6BxwzRSEUimuGAPslgalrJ5q7xPnmcqnQNFaYvvi5vCZzHKDHM0lHjw8xKeHYZD6eLrnTMdW5TbIQ7XxIsz0FFzm-KT8z_AGJECn9wIDfMtUDaraHYipQ9vy/s400/IMG_0224.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Necesitamos:<br />
<br />
-250 cc de cerverza Guinness (o cualquier Stout que consigan)<br />
-200 g de manteca<br />
-75 g de cacao en polvo sin azúcar<br />
-2 huevos<br />
-400 g de azúcar<br />
-140 cm3 de crema de leche<br />
1- 1 cdta de esencia de vainilla<br />
-250 g de harina<br />
-2 y 1/2 cdita de bicarbonato<br />
-200 cm3 de crema de leche para la cobertura<br />
<br />
Procedimiento<br />
Calentamos la cerveza en una cacerolita sin que llegue a hervir. Apagamos el fuego y agregamos la manteca y removemos hasta que se derrita. Reservamos.<br />
Aparte mezclamos los ingredientes secos (azúcar, cacao, bicarbonato y harina tamizada).<br />
En otro bowl batimos los huevos con la crema y la esencia de vainilla hasta integrar todo. Se lo agregamos a la mezcla de secos y por último le agregamos la cerveza con la manteca. Batimos hasta obtener una preparación homogénea. No queda lisa lisa, queda como con grumitos pero dale que va.<br />
Volcamos en un molde enmantecado y enharinado y metemos en horno precalentado 180 grados (moderado) por aprox 50 minutos. O hasta que le metemos un cuchillo y no arrastramos medio kilo de torta cruda. Ojo que no va a salir seco seco porque la torta es húmeda de por si.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT71Ugoi_RI5Q-AGcXZtHczvGd_KTvphId_Ph227eG-Nri3GgkzqG50HRUFZE0KAiK0QQRMQgk_kdJw8cvJ3wDp4TxHyFlPgFLdlOyAj59y1fblNk3c9P7BRSX5f89Jfz12ghq967_sXCU/s1600/P1040880.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT71Ugoi_RI5Q-AGcXZtHczvGd_KTvphId_Ph227eG-Nri3GgkzqG50HRUFZE0KAiK0QQRMQgk_kdJw8cvJ3wDp4TxHyFlPgFLdlOyAj59y1fblNk3c9P7BRSX5f89Jfz12ghq967_sXCU/s400/P1040880.JPG" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT6WxTOeIrN9RIu_Jm2a1-0eRm2rGcT3_EeCypzzvCOJuOtcU3fulr3bOeQ8qWIViTrftBg6KpJ3Z21DEBGhUAJrrIw55WiWmYg6aPmKJFUTLZPwQBz43Tfb6fAhAiKAzjGuV-cebL2dNU/s1600/P1040882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT6WxTOeIrN9RIu_Jm2a1-0eRm2rGcT3_EeCypzzvCOJuOtcU3fulr3bOeQ8qWIViTrftBg6KpJ3Z21DEBGhUAJrrIw55WiWmYg6aPmKJFUTLZPwQBz43Tfb6fAhAiKAzjGuV-cebL2dNU/s400/P1040882.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Dejamos enfriar y desmoldamos.<br />
Batimos los 200 cm3 de crema de leche con un poco de azúcar y cubrimos la torta. Como si fuera la parte de arriba de una cerveza Guinness, lo negro la cerveza, lo blanco (la crema) sería la espuma.<br />
Acá unas fotos de comos les va a quedar la torta si siguen los pasos exactamente como se los pasé.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHFCRHE0Tfk4N_ZNl061_YLXwQPs3TnDnVO112TPEP_V4PWX63h2NAOgcF5FqzmzEXqK99fEkrC8SEmvr11PPxiNzU9Ezh1l7aNgJeYT8QW8myatEGzkXj8JF4ycH0fqDJ1GrQza1W9IXg/s1600/IMG_0243.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="504" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHFCRHE0Tfk4N_ZNl061_YLXwQPs3TnDnVO112TPEP_V4PWX63h2NAOgcF5FqzmzEXqK99fEkrC8SEmvr11PPxiNzU9Ezh1l7aNgJeYT8QW8myatEGzkXj8JF4ycH0fqDJ1GrQza1W9IXg/s640/IMG_0243.JPG" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIu1YZF1WtmI4j2NeFvFE4gis3phA9XND7qwcZS2eXgqt880LVvueFoXVNUw8OrzX4pF_zXDm95ESYUR2bp6IyL9qoXHGiK_Yv8Hvia4iZxk10Sn_NbMigcHNJh0Ew5jMyW2tYL7xTMR5R/s1600/IMG_0222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIu1YZF1WtmI4j2NeFvFE4gis3phA9XND7qwcZS2eXgqt880LVvueFoXVNUw8OrzX4pF_zXDm95ESYUR2bp6IyL9qoXHGiK_Yv8Hvia4iZxk10Sn_NbMigcHNJh0Ew5jMyW2tYL7xTMR5R/s400/IMG_0222.JPG" width="316" /></a></div><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #005b80; font-family: Georgia,Utopia,'Palatino Linotype',Palatino,serif; font-size: 14px; font-style: italic; line-height: 20px;"><i><br />
Vocar en un molde enmantecado y enharinado, horno precalentado 180° por aproximadamente 50'.</i></span></span>Magalihttp://www.blogger.com/profile/02948302005770405126noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5690639585721031723.post-66106002128554862212011-01-28T00:37:00.000-03:002011-01-28T00:57:35.493-03:00Galletas saladas de queso<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">Con motivo del cumpleaños de mi amiga Laura, decidí innovar con lo salado, cosa no habitual en mí.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">Hizo un picnic en los lagos de Palermo y yo era la encargada del catering.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">Estas galletitas fueron lo mejor de la tarde, desaparecieron en un minuto.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;"> Rápidas y fáciles de hacer y lo mejor de todo es que son bastante livianas.</span></span><br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;"></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;"></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;"></span></span><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">Necesitamos</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;"></span></span><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">-100 g de manteca</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">-200 g queso parmesano o similar para rallar</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">-200 g de harina</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">-3 cucharadas de crema de leche</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">-3 yemas de huevo</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">-1 huevo para pincelar (yo no las pincelé, me olvidé)</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">Paso a paso</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">Ponemos en un bol la manteca a punto pomada (yo la agregué derretida) y le agregamos el queso rallado y la harina. Mezclamos hasta obtener una masa granulosa. Incorporamos de a poco la crema y las yemas hasta obtener una pasta densa y uniforme. Primero lo hacemos con una cuchara y después metemos la mano.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">Le damos una forma cilíndrica y la dejamos reposar en el freezer una hora o menos, hasta que esté compacta.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFKs-Qy3HNBz_MIG4UvosrwH1Fw-ygd1cuaMoTGz0lTUqzF5Kg_Lza2kDy3EP2lFhGEZGJqHfZZqqorUzdrWdkiVY_RebeNfP8RZYRofnJETuN_2dX9p184XwYYRkihUDkpIXywsLwPbPt/s1600/CIMG4728.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFKs-Qy3HNBz_MIG4UvosrwH1Fw-ygd1cuaMoTGz0lTUqzF5Kg_Lza2kDy3EP2lFhGEZGJqHfZZqqorUzdrWdkiVY_RebeNfP8RZYRofnJETuN_2dX9p184XwYYRkihUDkpIXywsLwPbPt/s400/CIMG4728.JPG" width="400" /></a></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">Cortamos en rodajitas de 1 cm aprox, ponemos en una fuente apenas enmantecada y pincelar con huevo.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7FMA1S4OB1etQujW5Wup4OAjfUO70KMzSGctW8xoyutu6uzhZZ8CtOnHxNfcihOUO4B6dekXpS4rqXOjKBU3p8-qvUY7ZlVw2zaizDHJSmBo8sDiJatsjB6_UCGoSTH6lFkFgREoEtXjP/s1600/CIMG4730.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7FMA1S4OB1etQujW5Wup4OAjfUO70KMzSGctW8xoyutu6uzhZZ8CtOnHxNfcihOUO4B6dekXpS4rqXOjKBU3p8-qvUY7ZlVw2zaizDHJSmBo8sDiJatsjB6_UCGoSTH6lFkFgREoEtXjP/s400/CIMG4730.JPG" width="400" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsGIYkhK3oktAtf-F8Kgh9OKa-rmJ71pZvL5M8BXxRaRSh1jWiUm7yh3ihyXNfh4bm13POtloaexDA9nWBUkGmQP0NDAzG7pd5ClBMgziHj3c2IpIQD3a1bvVZkUO8cXdURMCywWWJj37h/s1600/P1040874.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsGIYkhK3oktAtf-F8Kgh9OKa-rmJ71pZvL5M8BXxRaRSh1jWiUm7yh3ihyXNfh4bm13POtloaexDA9nWBUkGmQP0NDAzG7pd5ClBMgziHj3c2IpIQD3a1bvVZkUO8cXdURMCywWWJj37h/s400/P1040874.JPG" width="400" /></a><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;"> </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Ay3-P77himSdbUtYH5aotAekZ4ei-mTazUxhMDeJvKmGIWxVfCExMlJntHqSAtmu_ElepiSn3_wvmhahaEvVma1lv__DoSJXR5afg8Dsz7aqxmeuDIN6kU_5iue0d8Eu25C3ZRJK20Fj/s1600/P1040871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Ay3-P77himSdbUtYH5aotAekZ4ei-mTazUxhMDeJvKmGIWxVfCExMlJntHqSAtmu_ElepiSn3_wvmhahaEvVma1lv__DoSJXR5afg8Dsz7aqxmeuDIN6kU_5iue0d8Eu25C3ZRJK20Fj/s400/P1040871.JPG" width="400" /></a></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">Dejar hasta que estén doraditas en horno fuerte (yo las dejé 15 minutos aprox). Esperar a que se enfríen para sacarlas de la fuente porque se rompen fácilmente.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;"><br />
</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaLdc9G0duAkrOsuoWjPdL4wcyxuB_JHl3p5rCpZHXg_xZ8_7AUewhf-swXJgz01BWzCGCPah0CdWF_IhH0XQ45ZP1zC-BvV-7DCYX-xSh67526j_Oizt3GtP4bvy5cNo1xGFux4nmj0SI/s1600/P1040888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaLdc9G0duAkrOsuoWjPdL4wcyxuB_JHl3p5rCpZHXg_xZ8_7AUewhf-swXJgz01BWzCGCPah0CdWF_IhH0XQ45ZP1zC-BvV-7DCYX-xSh67526j_Oizt3GtP4bvy5cNo1xGFux4nmj0SI/s400/P1040888.JPG" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC8JOz9HL2temSFywPWfk-7SV19O5FW_3zMPIrxrgk0ooKvDDfjeSLySkazSsVa9mmH5DV4Ke0DTKqdcgHbJZH79wLCwnsQ13GrOMY7657GBv5oW9gkF88SAhNthq8fRgDEuHg07xAZOhT/s1600/P1040893.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC8JOz9HL2temSFywPWfk-7SV19O5FW_3zMPIrxrgk0ooKvDDfjeSLySkazSsVa9mmH5DV4Ke0DTKqdcgHbJZH79wLCwnsQ13GrOMY7657GBv5oW9gkF88SAhNthq8fRgDEuHg07xAZOhT/s400/P1040893.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">Espero que las fotos les hagan justicia!</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">Y gracias a el blog lacocinadealejandro por cederme gentilmente dos fotos para ilustrar esta serie.</span></span>Magalihttp://www.blogger.com/profile/02948302005770405126noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5690639585721031723.post-20190757202683957192011-01-19T17:31:00.001-03:002011-06-15T15:45:22.671-03:00ChipáHace ya bastante que se me dio por hacer esto de la pastelería. Siempre que tengo un rato libre preparo algo. Y sigo fielmente dos o tres blogs de cocina y repito todas las recetas con fervor.<br />
Asi que hoy mientras preparaba estos chipá, pensé: "Por qué no tener mi propio blog?" Asi que acá estoy.<br />
<br />
La receta la saqué de una página que descubrí ayer y tiene varias recetas que voy a probar próximamente. Se llama <a href="http://doscucharadas.com.ar/chipa/">Dos Cucharas</a>. Esta es mi adaptación de la receta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiENs6amdbHJMWX1OIH_uWoy7NEIoR_Rrt5RHmvII_M0FB_0WkjuIGWCIKedI0OGQhUHW8D9_hdhgh_MbTFCaywc5SzwInZ54gzQ41APW34XvC7N8fZMOAOTNIkViPB2Ex9xcYDuFpLjI5F/s1600/P1040866.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiENs6amdbHJMWX1OIH_uWoy7NEIoR_Rrt5RHmvII_M0FB_0WkjuIGWCIKedI0OGQhUHW8D9_hdhgh_MbTFCaywc5SzwInZ54gzQ41APW34XvC7N8fZMOAOTNIkViPB2Ex9xcYDuFpLjI5F/s400/P1040866.JPG" width="400" /></a></div><br />
Acá va la receta:<br />
<br />
1/2 kg. de fécula de mandioca<br />
2 huevos<br />
85 g. de manteca<br />
1/2 cucharada de sal<br />
350 g de queso Mar del Plata (el de cáscara roja) y fresco. También le podemos poner provolone o alguno de rallar<br />
Leche cantidad necesaria<br />
1 cucharadita de polvo de hornear<br />
<br />
Paso a paso<br />
1-Primero mezclamos la fécula con la sal y el polvo de hornear, le hacemos un agujero en el medio y le agregamos el queso y la manteca pomada (a temperatura ambiente). Esto también se puede hacer sobre la mesada y sentirnos que somos Julia la de la película amasando, pero la verdad es que se acaba de ir Ana la señora que trabaja en mi casa y no tengo ganas de hacer quilombo en la cocina. Asi que lo hice en un bowl y no me siento menos por eso.<br />
2-Luego agregar los huevos de a uno e ir integrando la mezcla. Dicen que no es bueno amasarlo mucho, no estamos haciendo pan.<br />
3-Y ahi le empezamos a agregar la leche hasta que tenemos una masa homógenea y suavecita. No tiene que estar pegajosa.<br />
4-Enmantecamos (yo aceité) una fuente y hacemos bolitas de aprox 3 cm de diámetro, o de lo que uds quieran pero tienen que estar parejas sino algunas se van a hacer antes que otras.<br />
5-Ponemos en una fuente, dejamos un poco de espacio entre cada una porque crecen. Hornear 15 minutos aprox. Y voilá!<br />
Salen bastantes con esta receta asi que los que no vamos a comer los podemos congelar (crudos).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYjOItKn8_Ia08VnGLZhYFbiE6vEhjYUqbEs7NENwV4P-OTEzfwOQMIt0vAl__sOX_EHkp4h1Lt3f7LoQPM0gqf9bBwTv1_kyUMj0ICCN3NVkiQC9VrH-HwOPzjkc062u0tDxdLiXkAQ9z/s1600/P1040869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYjOItKn8_Ia08VnGLZhYFbiE6vEhjYUqbEs7NENwV4P-OTEzfwOQMIt0vAl__sOX_EHkp4h1Lt3f7LoQPM0gqf9bBwTv1_kyUMj0ICCN3NVkiQC9VrH-HwOPzjkc062u0tDxdLiXkAQ9z/s400/P1040869.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38BckrV5WCDKeoO_cm1iMbx-8XMT7LPft32VaXqKzPTZxm_6pqsYJiXQUycLSZGlTYonkaZDcvTpwM4nLGfG_g43AxodRiKj3hZhwDc0H2aCnFvpGLvobVBzrc536iC7Ee_4L-ahirL-2/s1600/P1040868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38BckrV5WCDKeoO_cm1iMbx-8XMT7LPft32VaXqKzPTZxm_6pqsYJiXQUycLSZGlTYonkaZDcvTpwM4nLGfG_g43AxodRiKj3hZhwDc0H2aCnFvpGLvobVBzrc536iC7Ee_4L-ahirL-2/s400/P1040868.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: rgb(88, 88, 88) !important; font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 9pt; letter-spacing: 0px; line-height: 1.4em; margin-bottom: 2em; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 8px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; text-indent: 0px;"><b><br />
</b></div>Magalihttp://www.blogger.com/profile/02948302005770405126noreply@blogger.com3